Freekeh er et eldgammelt korn med dype røtter i palestinsk matkultur. I tusenvis av år har palestinske bønder produsert Freekeh på den tradisjonelle måten. Den bærekraftige hveten høstes om våren mens kornene er grønne og frøene fortsatt myke. Etter høsting blir kornet soltørket og deretter flammeristet før skallet forsiktig gnis av. Denne prosessen gir kornet en særegen ristet smak og rik tekstur. Naturlig full av viktige næringsstoffer, spesielt fiber og protein, er Freekeh kjent for sin unike kulinariske allsidighet.
NASSER نَاصِرْ er en stolt norsk-palestinsk familiebedrift grunnlagt av Ibrahim Nasser. De ønsker å formidle den rike historien, kulturen og matarven fra Palestina til Norge.
Les mer om Nasser her.
